BZHoRd{E H 【材料】：
N`,\1hHMT 粿條（切成粗條）400克
j&_>_*. y 豆芽（去根）300克
[M,4qe8,} 韭菜（約切3公分長） 8根
`D
|/g; 鮮蛤（燙熟去殼）300克
u*;H$& 蝦仁（剝殼） 200克
Wm`*IBWA 雞蛋 4粒
@R50M (@W 食油 5大匙
)!\6 " { 蒜茸 2大匙
YCh`V[0 紅辣椒（舂爛）4條
5;HGS{` 辣椒乾（舂爛）5條
|[Fb & x 小紅蔥（舂爛）10粒
v N\[2r%S f"P866@oWn 【調味料】：
#jrl Ng4( 醬油 1大匙
H~nX! sO 黑醬油調色用
i79$D:PcLa 監 1小匙
7=^}{ 雞精粉 半小匙
o]Ne|PEpO 胡椒粉 ¼小匙
rFpYlMct 水 少許
?x&}ammid qe{;EH* 【做法】：
k}H7bZ ug 1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
Cm) TFh6 2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
GHd1?$ 3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
P@ew' JL% 4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
