竹笙鸳鸯卷

(1)竹笙 4条 (2)腐皮 1张 (3)发菜 40公克 竹笋 40公克 黑木耳 40公克 红萝蔔 40公克 香菇 40公克 金针菇 40公克 (4)高汤 150㏄ (5)太白粉 5公克 水 10㏄ 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 dLV>FpA\  
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[制作流程] !Cq2<[K#  
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(1)竹笙用水泡开，切成2吋长段后，蒸熟备用。 Hw 7  
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(2)腐皮1张对角切成4等份备用。 -YF]k}|  
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(3)将材料(3)全部切细，分成8等份。4份镶入竹笙内，4份用腐皮包成卷。 *]<M%q!<6  

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(4)竹笙和高汤一起煮滚，再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡，腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中，即可上桌食用。