这个饼城堡里有3样东西是不可以吃的,大家猜猜是什么呢??
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小熊威尼和驴子 k7^R,.c@
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那个蝴蝶结,是不是很象小裤裤上的...... *O
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最难做的是城堡阳台的锯齿窗台 7L =T]W
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找到一个好东西,哈哈变成白学公主的城堡啦 N%9 h~G
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准备工作:一份姜饼屋纸样(硬) {~"7vkc+
饼干部分:黄油60克,红糖75克,糖粉50克,蜂蜜55克,全蛋30克,肉桂粉7.5克,姜粉3克,奶水50克,低筋面粉300克 8RdP:*
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装饰蛋 y(bsCsV&
白:蛋白1个,糖粉200克,TATA粉4克 ~ww ?Emrw
刷蛋水:奶水15克,全蛋15克,水15克 lD W!Fg
制作步骤: YC]P N5[1!
1.将饼干所需材料放入搅拌器中混合,揉成光滑面团,放入冰箱一小时; mEoA#U
2.将面团擀成一张厚约0.5CM的长方型面饼,空置20分钟左右; +w"_$Tj@;
3.将硬纸样放在饼上,用小刀沿纸样边,切割面饼,将多余处取下; *Ph]F$ZP
4.与纸样同大的面饼移至烤盘中(最好下面垫高温布),刷上蛋水; 07x=`
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5.烤箱预热180度5分钟,将饼干再刷一层蛋水,放入烤箱,15-20分钟即可(凉凉后使用); j$@?62)6
6.将蛋白加上2/3的糖粉先打发,再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发; 6* ZU}xT
7.用打发好的糖霜将饼干贴好,加入装饰即可; [}>#Y
PZ 心得:觉得不刷蛋水反而好，因为刷了以后,一来亮的跟厕所的瓷砖一样,二来刷的那面,和没有刷的靠油纸的那面,延展程度不同,饼干会弯曲.其次,做糖霜的时候,我就把砂糖打成粉了,挺好用的,不过觉得先加一部分糖粉打发充分了,再把后面的全加进去.因为我觉得,糖粉多了以后,再怎么打都打不动,更不要提打成干性了.也伤打蛋器对吧.还有呢,切面的时候,我是隔着保鲜膜切的,那面团很软,很粘,会沾在纸板上,脏死了. 2B7h9P.N B
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