五 香 雞 <]/z45?  
z;74(5?q  
8:iu 8c$  
【材料】 $_5@NOZ,M  
雞一隻(二磅半） Ao%;!(\I%  
潔淨毛布一條 `!K!+`Z9  
n1Y3b~E?E  
【醃料】 T\Zq/Z\  
生薑三片 yD0,q%B`}  
粗鹽二湯匙半 S!u`V3-s  
五香粉二茶匙半 cITF= Ez  
`D#3  
【做法】 vbZGs7%  
(一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。 XyS|7#o  
(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。 ][b2Q>  
(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用 LPOZA`  
*@C4~Zo  
WLb*\  
【竅門】 9O%4x"*PO  
這味菜重點在醃料份量與雞重量要配合得好，如果隻雞輕身， mNvK|bTUT  
鹽同埋五香粉份量就要按比例減少，否則好易過鹹或是味道不足。

好像不错