竹笙絲瓜扒豆腐 A/WmVv6  
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材料： .(RX;.lw  
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竹笙 6條 +,"O#`sy<  
絲瓜 6兩 }^ g6Y3\  
硬豆腐 2件 8ZnHp~  
冬菇 6隻
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薑 4片 XL10W ^  
蒜頭 2粒 m%=] j<A  
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汁料： jcC"SqL  
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蠔油 12湯匙 T5:p^;?g  
生抽 12湯匙 R#K,/b%SV  
生粉 2茶匙 B7y^)/  
糖 1茶匙 lhp.zl  
麻油 半茶匙 =>y%Aj&4  
水 1杯 Vo G`@^s  
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做法： %^zGM^PD  
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1 竹笙去頭去花切片，用清水浸透待其發脹，洗淨後用沸水滾過，備用。 acPX2B[jJ  
2 冬菇浸軟去蒂切半；絲瓜削去硬皮切段，備用。 km 0LLYG  
3 豆腐切件炸至金黃色。 "\CUHr9k  
4 起油鑊下薑片、蒜頭及絲瓜炒至8成熟，再加入冬菇、竹笙及汁料煮至滾起，最後放入豆腐燜數分鐘即可上碟。 y)Y0SY1\j  
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功效： 0q!
  
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竹笙含豐富蛋白質、碳水化合物及天然纖維，對患有高血壓及過肥人士有食療功效，而此菜式亦十分適合吃素之人食用。

又系豆腐