五 香 雞 eyo)Su  
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【材料】 huN(Q{fj  
雞一隻(二磅半） S>H W`   
潔淨毛布一條 s&fU|Jk8  
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【醃料】 ]|732Z  
生薑三片 {fX4  
粗鹽二湯匙半 hSg:Rqnk  
五香粉二茶匙半 4wNxn lP  
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【做法】 NS&~n^*k<  
(一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。 6XX5K@  
(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。 4&&j7$aV  
(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用 EIF[e|kZ<  
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【竅門】 .b]oB_  
這味菜重點在醃料份量與雞重量要配合得好，如果隻雞輕身， b<[eBXe  
鹽同埋五香粉份量就要按比例減少，否則好易過鹹或是味道不足。

好像不错