竹笙絲瓜扒豆腐 JRgrg
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材料： WZ@hP'Zc  
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竹笙 6條 Tumv0=q4wd  
絲瓜 6兩 T'^ Do/  
硬豆腐 2件 1s-dqHz"s  
冬菇 6隻 DUrfC[jpv  
薑 4片 D;1?IeS  
蒜頭 2粒 Ow"e3]}Mt  
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汁料： {UeS_O>(  
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蠔油 12湯匙 yN@3uYBF  
生抽 12湯匙 P^3`znq{  
生粉 2茶匙 isBtJ7\Sc  
糖 1茶匙 7y?aw`Sw:  
麻油 半茶匙 V><,.p8  
水 1杯 !l(D0 C  
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做法： : Iq  
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1 竹笙去頭去花切片，用清水浸透待其發脹，洗淨後用沸水滾過，備用。 8
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2 冬菇浸軟去蒂切半；絲瓜削去硬皮切段，備用。 Sj'Iz #  
3 豆腐切件炸至金黃色。 ApD`i+Y@  
4 起油鑊下薑片、蒜頭及絲瓜炒至8成熟，再加入冬菇、竹笙及汁料煮至滾起，最後放入豆腐燜數分鐘即可上碟。 n 9>**&5L  
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功效： 1agNwFd~  
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竹笙含豐富蛋白質、碳水化合物及天然纖維，對患有高血壓及過肥人士有食療功效，而此菜式亦十分適合吃素之人食用。

又系豆腐