材料：黄鳝400克、火腩80克、蒜头（去衣拍蒜）20克、葱白15克、
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#"/ 柱候酱20克、面酱20克，芫荽、芝麻酱、花生酱、老抽各少许，
ZYp-dlEXq %PNm7s4x 2 盐、糖、绍酒、花生油各适量。
N"Nd $4 eWt>^]H~ 做法：黄鳝宰好，用盐拌匀，用清水冲洗，把黏液去除，切段沥干水分备用；
d4rJ ?qw gB'Ah -@,P 火腩切片备用；
BsG[#4KM: lK
D< 爆香蒜子和火腩，加入柱候酱、面酱、花生酱和芝麻酱大火爆炒，
x'PjP1 { ;rpg c 下黄鳝转中火翻炒至黄鳝收身，
OCoRcrAx /[|md0, 以盐、糖和老抽调味后倒入烧热的砂窝，
p!5JO4F$ _ O71r}4 然后加入少许绍酒、葱白和芫荽，啫至香味溢出，
3lEU$)QA3 IF21T 黄鳝全熟即可。
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