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 珍珠圆子

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珍珠圆子 ^ _+ks/  
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“珍珠圆子”就是大家常说的“珍珠丸子”,是我们湖北的一道名菜。湖北人称丸子为“圆子”,寓意团团圆圆。这道珍珠圆子是荆楚人家逢年过节的必备菜品,好吃又吉利。 0a'@J~v!  
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和做普通的圆子有所不同,珍珠圆子是在圆子外层裹上了一层泡发的糯米,蒸好后,糯米色泽洁白,米粒晶莹如珍珠,圆子内部猪肉柔滑咸鲜,吃起来软糯鲜香,非常可口。一口一个的珍珠圆子,一旦吃过绝对难以忘怀。 M9&tys[KX  
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荆楚人家的过节菜……珍珠圆子
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 14:54 | [楼 主]
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图片:
原料: ; 7rd;zJ  
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糯米、猪肉馅、鲜菇、葱、姜、盐、生抽、料酒。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 14:54 | 1 楼
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图片:
做法:~
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 14:55 | 2 楼
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图片:
....
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 14:56 | 3 楼
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图片:
荆楚人家的过节菜……珍珠圆子
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 14:58 | 4 楼
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小叮咛: S!CC }3zw  
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1、糯米需用水泡透,否则难以蒸透过心。 L|7R9+ZG  
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2、肉馅如果是自己剁制,味道会更好。 ` p-cSxR_  
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3、肉馅里的鲜菇,也可以换成冬笋、荸荠、莲藕等,口感也很不错。 U(g:zae  
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4、将糯米换成红米或者黑米,可做成彩色珍珠圆子。 }B+C~@j  
nh>vixe  
5、在蒸制前,将笼屉刷上一层油或铺上一层菜叶,可防止粘粘,圆子容易拿取。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 14:59 | 5 楼
山风流水
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闻名已久
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-11-21 15:04 | 6 楼
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好吃好吃
顶端 Posted: 2009-11-21 17:28 | 广东省佛山市电信 7 楼
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吃起来软糯鲜香
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-11-22 11:01 | 8 楼
山风流水
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好吃极了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-11-22 22:56 | 9 楼
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好吃又吉利
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-23 10:26 | 10 楼
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