qaGIU`}:$A f,a4LF 用料：
WE~3(rs#X# 蚝豉150克，冬菇40克，烧肉150克析件，干葱5粒，葱3条切小段，姜6片，生菜450克或适量。
o-' i)pp .y2<2eW 腌料：
x}>tX 姜汁半汤匙，酒半汤匙。
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I5 GRV 9s9^ 调味：
2RXGY 蚝油11/2汤匙，生抽半汤匙，盐1/3茶匙，糖3/4茶匙，老抽11/2茶匙，麻油、胡椒粉少许，水11/2杯。
et ~gO!1:* sBu"$
"] 芡：
246lFx G . 生粉1茶匙，水2汤匙。
$xZk{ rK f"0H9 做法：
OB^ 2NL~Q~ Tk2kis(n 1．生菜洗净，切成小棵。
xNqQbk F nG*6ic 2．冬菇用清水浸软，挤干水，加糖1/4茶匙、油1汤匙拌匀。
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O}D8 3．蚝豉用清水浸10分钟，洗净，放在大汤碗内，注入滚水，盖密盖0半小时，抹干水，加腌料拌匀。
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z|?R=;,u` 4．烧热平底镬或锅，下油4汤匙，爆香姜、干葱、蚝豉，0酒1茶匙，加入调味煮滚，慢火025分钟，下冬菇、烧肉再010分钟，埋芡，下葱炒匀，上碟。
v!U# C[a^ aC$g(>xFt 5．水半锅烧滚，下油2汤匙，放下生菜灼熟伴边。
