味精 nvodP"iV  
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  别看味精是一种简单的调味品，使用起来还是很有讲究的： ._'.F'd  
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　　1 味精应该在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。 "QtkNy%E  
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　　2 味精呈碱性，不宜在酸性食物中添加。 7~D5Gy  
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　　3 如果太咸，味精就可能吃不出鲜味。 zj1_#=]  
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　 4 做凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度时难以分解。 ?U~`'^@  
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　　5 高血压患者食用味精过多，会使血压升高。 dJ{'b'#  
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  鸡精 r$!  
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　　并非所有的菜肴都适合加鸡精，炖煮牛肉、排骨等本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会让食物走味，影响菜的味道。还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者做饭最好少放鸡精。

空口食最好.

其实我炒菜会习惯性落少少鸡精........

甘就满分拉