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【材　料】 ` P,-NVB  
材料(1)： 6?BV J  
腐皮 3張 D;Bij=  
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材料(2)： ZL7#44  
蝦仁   120公克 .rcXx
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後腿肉丁120公克 "XB6k0.#  
肥肉丁 30公克 fi tsu"G  
香菇丁 30公克 L=_ 
  
紅蘿蔔丁30公克 VE $Kdo^  
韭黃末 30公克 3nbTK3,  
筍絲   30公克 l:.q1UV  
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淋醬材料(1)： 2Kmnt(>  
糖     1小匙 <1pRAN0  
麻油   1大匙  r .`&z  
鹽     1小匙 Nf^6t1se  
水     300㏄ g9.y`o}c  
蠔油   1大匙 ]=%oBxWAP  
鮮雞粉 1小匙 KKRj#m(:!  
胡椒粉 1小匙 _, r6t  
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淋醬材料(2)： \hO}3;*&  
水 30㏄ sDZ <XA  
太白粉 1大匙 "Q.KBX v/  
蔥花   1大匙 *km!<L7Y  
3.薑末 1大匙 |I2~@RfpO:  
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【調味料】 !CUy{
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太白粉 1-1/2小匙 Swxur+hfH  
胡椒粉 1小匙 qCI0[U@  
鮮雞粉 1小匙 T!2gOe  
麻油   1大匙 i4dy0j
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豬油   1-1/2大匙 fAT+x1J\  
鹽     1小匙 ?~9o2[  
糖     1-1/2小匙 6sQY)F7p  
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【做　法】 p;<aZ&@O  
1. 蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、太白粉及鹽，用手拌打至有黏性，再加入其餘的材料(2)及調味料一起攪拌均勻，即為餡料。 Qm) c!  
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2. 熱油鍋，將薑末、蔥花爆香，加入淋醬材料(1)中的水、蠔油一起煮沸，放入剩餘的淋醬材料(1)，撈起薑末、蔥花後用太白粉水勾芡，即成為蠔油淋醬。 .)
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3. 每張腐皮切成四等分，放入約30公克餡料，包成約4公分長條狀，下油鍋以180℃炸至金黃色，撈起瀝乾油份，鋪排在盤子上，倒入少許蠔油淋醬，再放入蒸籠中以大火蒸4分鐘即可。

吾好再发呢D啦～～我肚饿啊～～～5555555555555

肯定好爽口~~~~~~~

春卷?

鲜竹卷好多时候饮茶我都会叫~~ 2={`g/WeE  
不过有D地方蒸得太耐或者炸得太黑.....唔好食!