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香辣猪蹄
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ψ山村老师ζφ
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香辣猪蹄
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香辣猪蹄
你说再见情人
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Posted: 2009-10-24 16:15 |
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ψ山村老师ζφ
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主料：猪蹄一公斤
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/z~;.jRg
调料一组：生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗
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8]+hfB/
调料二组：花椒，辣椒，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整）
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R%54 !f0 %
其他调料：生抽，老抽，盐，冰糖
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=j } ] -!
工具：炒菜锅，电压锅（或者普通高压锅）
你说再见情人
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Posted: 2009-10-24 16:16 |
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过程：
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YV 2T$#7u
1、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；
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(t fADaJM
2、炒锅中烧热油，倒入调料2组，出味后倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和适量冰糖，添水盖过猪蹄，大火烧至水开关火；
</Q<*@p?
8@Y]dz gjj
3、将调料一组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；
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Posted: 2009-10-24 16:16 |
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4、电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。
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Posted: 2009-10-24 16:20 |
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备注：如无高压锅或者电压锅，可用铁锅慢炖，味道更好，不过需要的时间长一些。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-24 16:20 |
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山风流水
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还是喜欢不辣的
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-24 16:21 |
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这个好吃呀~~~~~
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Posted: 2009-10-24 16:49 |
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山风流水
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来点饮料
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-24 22:30 |
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好诱人的颜色啊
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Posted: 2009-10-24 23:55 |
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山风流水
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猪皮好吃
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-25 14:25 |
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還不錯的呢
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Posted: 2009-10-26 00:34 |
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