原料： *p%=u>?&  
鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。 "f`{4p0v  
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制作： }7|UA%xz  
1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。[美食中国] eN]9=Y~-K  
2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。 1A\N$9Dls  
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3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。 ~Wj. 4b*  
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特色： ??`zW  
金红色，外脆里嫩，酸甜咸鲜。

个样都几靓～ J7FzOwd1h  
我系出边食糖醋鱼个样唔好睇之余．．．．口感仲麻麻地！