材料：黄鳝400克、咸五花肉50克、蒜子（去衣）40克、葱花10克、
20?@t.aMp nR`)kORc 花雕酒和柠檬叶丝各少许，
B<\HK:%{ )zK@@E 盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量。
r<c&;* Q%!Dk0-) 做法：黄鳝宰好，用盐拌匀，清水冲洗，把黏液去除，切段沥干水分备用；
OAo;vC:^ L25%KGg' o 咸肉切粒备用；柠檬叶切丝备用；
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l 开锅下油，下咸肉和蒜子翻炒至香气溢出，
|qz&d= > XJ e}^k 下鳝段大火翻炒，攒花雕酒，
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I!Mw 下少许水和蚝油、老抽，以盐、胡椒粉调味，
; b_l/T( :JIJ!X n) 加入柠檬叶，勾薄芡，上碟撒上葱花即可。
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