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【材　 料】 fD2)/5j1  
五花肉 900公克 Mo[ yRRS#  
珠蔥 50公克 0!q@b  
水 1000㏄ mh,a}bX{  

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【調 味 料】 nc.:Wm6Mj  
A.醬油 150公克 GyQvodqD  
五香粉 1/4小匙 |}wT/3
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胡椒粉 少許 X>U  _v  
B.醬油膏 50公克 #?7g_  
砂糖 1大匙 !iU$-/,1e  
米酒 240㏄ y*#+:D]o*  
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【做　 法】 sv+6#  
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1.五花肉洗淨切小塊，加入醬油拌勻備用。 1i@a? 27
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2.珠蔥去頭，洗淨切段備用。 q)OCY}QA  
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法2的珠蔥段，再放入作法1的五花肉炒香，續加入調味料B炒至入味。 fY!9i5@'  
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4.取一砂鍋，倒入作法3，並加入水（注意水量需蓋過肉）、五香粉、胡椒粉，煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約1小時即可。

不错的肉