黑芝麻凍糕 _~PO  
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材料： S:#e8H_7m]  
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黑芝麻 50 克 E$w#+.QP  
大菜絲 5 克 ?< E0zM+  
脫脂奶 1/4 杯 2pz4rc  
花奶 1/4 杯 $1~c_<DN  
糖 2/3 杯 )]wuF`  
蛋白 4 個 ANotUty;y  
魚膠粉 4 湯匙 4x(F&0  
清水 4 杯 PzLJ/QER  
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做法： J=@x
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1 黑芝麻洗淨後瀝乾。用白鑊文火將黑芝麻炒香，待用。 
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2 將黑芝麻和兩杯清水同放在攪拌器中，用高速攪拌約 5-8 分鐘，做成黑芝麻漿，然後用篩過濾隔渣。 Y3<b~!f  
3 將魚膠粉和糖拌勻，待用。 KYf;_ C,$  
4 將其餘兩杯水煮滾，加入大菜絲煮至溶解，加入魚膠粉、糖和黑芝麻漿拌勻，熄火。 AO $Wy
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5 待涼後，拌入脫脂奶和花奶。放入雪櫃，待其半凝固。 g#}tm<
 
6 蛋白用攪拌器以高速打勻至企身。 Uh}+"h5  
7 將蛋白拌入半凝固的黑芝麻糕內，再放回雪櫃，待其完全凝回後，即成。

可以不要糖