khO<Z^wi[ 【材料】：
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oGa84A 主 料： 银芽6两（约240克），烧鸭1/4只，韭黄1两（约40克），青椒1只，姜1片，蒜蓉1/2茶匙，酒1茶匙，油2汤匙。
eB1eUK> 配 料：芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1/2茶匙，水2汤匙。
mrB hvp"" 7E84@V[\ 【作法】：
{7 Mg N'4 1、烧鸭（又称“火鸭”）去骨，连皮切丝。
:-jP 8X 2、韭黄洗净，切段；青椒去籽，切丝；银芽洗净，沥去水分。
)~o`QM+ 3、烧热油1汤匙，放下银芽，洒水少许，迅速炒拌取出。
4dD@lG~ 4、烧热油1汤匙，爆香蒜蓉，放入青椒、火鸭丝、银芽，洒入酒，拌匀芡汁料埋芡，放入韭黄，兜匀上碟。
