原料： !F8 !]" *  
鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。 fG{oi(T  
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制作： iO@wqbg$6  
1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。[美食中国] ^T[#rNkeL  
2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。 V~wmGp.e  
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3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。 @X#m]ou  
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特色： UvI!e4_  
金红色，外脆里嫩，酸甜咸鲜。

个样都几靓～
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我系出边食糖醋鱼个样唔好睇之余．．．．口感仲麻麻地！