%]1.)
j 【材料】：
& @rXt! 排骨(斬塊) 600 克
=
iXHu
*g 青蔥(切粒)1 棵
wJMk%N~R : 蒜茸1 小匙
lGZf_X)gA^ 薑茸1 小匙
K);)$ 8K 炒香花生碎2 大匙
-J' 0qN! 油750 毫升
Zc|V7 +Yx V'' ?kVJ 【調味料 (混合)】：
x*7Q
山楂片8 片
@/f'i9?oM` L&P醬2 大匙
A-*y[/ 蕃茄醬2 大匙
2PTAIm Rq 糖2 大匙
hy|Yy&
- 生抽1/2 大匙
Lh;U2pA 上湯250 毫升
\h48]ZjC` EV .F/W h 【醃料】：
d$qi. %<kh L&P醬2 大匙
@t{`KB+
^ 生抽2 大匙
?(R !BB 薯粉2 小匙
G<:gNWXd\ 胡椒粉、麻油少許
U!O" f < 19A= 【做法】：
5`\"UC7?% 1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
cyTBp58
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
$eiW2 @ 3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
