许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，任何水果、蔬菜都将皮吃掉，但是有些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。 >1xlP/4jx  
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  土豆： R H^8"%\  
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　　土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。 3]0ETcT  
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　　柿子： EP7L5GZ-a  
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　　柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。 o <8L,u(U  
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　　鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。 k2N[B(&4J  
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　　红薯： ^ _KHw
 
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　　红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。 |eWlB\ x8  
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　　银杏： (4n8[  
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　　果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。 $d?<(n  

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　　荸荠： fb4/LVg'J  
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　　荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

不过荸荠系乜东东啊?

Quote:

引用第1楼西瓜刨于2007-11-06 12:58发表的: \WBO(,]V  
不过荸荠系乜东东啊?

!u'xdV+bf  
:tbgX;tCs5  
馬蹄啊.

E+污染甘犀利种连皮食？

我都冇食呢D既～～～

多谢分享....第日食哩D野果阵知道唔可以带皮!