如果你是Kei生的粉絲,都知道每次跟他合作的人,以美女為多。今次亦不例外,來了一位泰國靚女。經過一輪「啊high唷」同埋「沙話D卡」寒暄,兩人終於可以有些交流,一齊炮製肥美真烏賊。
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wYe;xk`> 食譜及示範:Kei 場地提供:Towngas Avenue
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e !>'A2V~F 材料:
<LZ#A@]71 !hJ!ck]M 真烏賊 1條
XRV~yBIS qbQdxKk 白飯(暖) 1碗
X\BFvSv8C - 5v{p 紅、綠、黃燈籠椒 各1個
!'!\>x$ \DlMOG 番茄 1個
a`:F07r A1;'S<a 檸檬 1個
LRw-I.z VN09g& 牛油 適量
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2U zA?AX1%Wa 番荽 適量
mph9/ %]S i{9.bpp/ 鹽、胡椒 少許
% dtn*NU qOmL\'8 醬油 半茶匙
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Z|x 巴馬臣芝士粉 1~2湯匙
mb`h "*HEXru#B 橄欖油 2湯匙
;Tk/}Od!VN PDH|=meXM 辣椒 適量
'w1ll9O 'k}w|gNB 步驟一
hKhad8 ajG_t 將和暖的白飯及牛油倒入較大的器皿內,要不住拌勻,令米飯平均吸收牛油。
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b|yV'B mz x$(u 加入適量的胡椒、芝士粉、醬油、鹽後,與切成碎粒的燈籠椒一同與牛油白飯攪拌。
%x;~o: 5w~ 0Q 步驟二
\'zloBU J@i9)D_ 一手執觸鬚,一手捉實真烏賊頂部,將內臟拉出。再將頂部洗淨瀝乾,用鹽塗勻全身。
|F\fdB}?S: YHY*dk*|C 之後將拌飯釀滿真烏賊筒內,至極為脹滿為止,及後以竹籤封口。
jq#`cay! f fI=Bt]t 步驟三
d%L/[.& `c^">L 放少許橄欖油於鍋中,將真烏賊兩面平均煎香。
7k%!D"6_R N/#x 煎香的真烏賊放在盤中,旁邊放有切片的番茄和檸檬,上面放少許番荽。
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H{y ~Hd* Xl 再放入約二百度的焗爐焗約10~15分鐘。
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步驟四
cb|hIn\>7 vV=rBO0a? 焗好的真烏賊切片後即可上碟。
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R<g~&h ,dosF Q 最緊要日文
oV9{{ M@G\b^ " 暑假還有一段時間,大家不妨到日本遊一趟。夏天的日本有很多節日祭祠「祭リ」,四周會有很多食檔「屋台」(Yatai)。節日祭最受歡迎之一是燒真烏賊丸「真いかの丸燒き」(Ika No Maruyaki)
ew,okRCN 6cjCn 還有好多美味的食物,例如:
V@y&n1?6 'ahZ*@kr 燒饅頭 燒き饅頭(Yaki Manjyu)
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<aR|r 墨魚小丸子 たこ燒き(Tako Yaki)
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3W= aMT=pGU 日式燒麵 燒きそぼ(Yaki Soba)
JSylQ201 SY:ISzB} 燒蘋果 燒きリんご(Yaki Ringo)
F.@|-wq& p1.3)=T 除了街頭小食之外,節日祭還有很多日本古老街頭遊戲,總之是十分精彩。
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