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材料：沙煲一个，米，腊鸭，香肠，蛋一个，一点姜丝。 M> H4bU(  
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[烹饪过程] ^+Ho#]  
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 t Dx!m~[  
　　 米和水的比例：1：1.5 -:92<G\D  
　　 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) ;4DqtR"7Y  
　　 6- H81y3  
　　 将米和水放入沙煲，用大火烧开。 L`E^B uP/  
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 L@> +iZSO  
　　 可以看到饭表面有一个个的洞。 TNYd_:j  
　　 这个时候赶快把肉，姜丝放进去! hZ_
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　　 要快! o(iv=(o  
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。 fJ"#c<n  
　　 关键时刻来了! .{6?%lt  
　　 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~
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　　 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。 +^!;J/24  
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[备注] jA ?tDAx`  
可以根据自己的口味加点酱油,我喜欢李锦记的蒸鱼酱油.比较甜.

好耐无食过了，突然好想食。。。

Quote:

引用第1楼小飞侠于2007-12-07 23:44发表的: e982IP  
好耐无食过了，突然好想食。。。

C9=f=sGL  
我前日先食过、、、

腊鴨好難聞.

煲仔饭呀...正~!好钟意食

我点解我咖整法...同你咖整法差甘远咖......

腊鸭改腊肉会好D