=T_g}pu 【材料】：
UI#h&j5p
W 粿條（切成粗條）400克
T;uX4,|( 豆芽（去根）300克
_Y!IEAU/# 韭菜（約切3公分長） 8根
y)pk6d 鮮蛤（燙熟去殼）300克
7Ix973^ 蝦仁（剝殼） 200克
~m |BC*) 雞蛋 4粒
|{8Pb3#U 食油 5大匙
62 6r^ c= 蒜茸 2大匙
>V~E]P%@ 紅辣椒（舂爛）4條
Lv%x81]K 辣椒乾（舂爛）5條
r3Ykz%6 小紅蔥（舂爛）10粒
/o[w4 d8 yjAL\ U7`T 【調味料】：
7L ??ae 醬油 1大匙
MPV5P^ @X 黑醬油調色用
nR~(0G,H 監 1小匙
RpF&\x> 雞精粉 半小匙
9gFUaDLo 胡椒粉 ¼小匙
$?Wb}DU7_L 水 少許
G2Zer=rC Dj +f]~ 【做法】：
3 Y &d= 1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
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^G 2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
d5.4l&\u 3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
G?ZXWu. 4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
