lV="IP^7 _{);n$ ` 原料：
Ms3/P| {"p (dZ&Af 比目鱼500g、口蘑40g、面粉50g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡蛋2个、番茄沙司10g、鸡高汤适量、大蒜5g、胡萝卜块25g。
`- 2`UGB- 0CYI, V 调料：
$a1 .c;NE' XA%?35v~ 盐2g、胡椒粉0.3g、月桂叶2片、橄榄油15g、奶油15g。
.YbD.{]D H^0KNMf( 制法：
c6.|; 4 ,)8Hl[ y 将比目鱼切大片用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、腌制后、拍上面粉、拖上蛋液、用橄榄油煎制成熟。煎盘中倒入奶油下圆葱碎、两芹碎、炒出香味，再加入鸡高汤、月桂叶、口蘑片、番茄沙司、玉米粒、胡萝卜块、大蒜、盐、胡椒粉、比目鱼焖至熟透即可。
~Q\[b%>J i ib- \j4d 厨艺经验：
W=+ ag<@ d7Z\ 在煎鱼时，要拍匀面粉、挂匀鸡蛋液、煎盘中油要热、煎的鱼为金黄色。
