蓝调粤语 » 美食情报站 » 香菇蒸滑鸡
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 香菇蒸滑鸡

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图片：
　　原料： k\X1`D}R  
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　　鸡半只。 #-kG\ }  
8?AFvua}r  
　　配料： 7<['4*u  
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　　香菇、红枣、枸杞子(配色用，可不放)、姜丝。 vfPL;__{Y]  
Ha {#  
　　做法： `b 6j7  
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　　1、光鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时以上使之入味; ["VUSa  
8TIc;'bRM  
　　2、香菇泡发，红枣也稍微泡一下，然后把香菇切薄片，红枣去核切细(红枣核易上火，最好去掉); v {E~R  
R@Ch3l@  
　　3、把准备好的香菇和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀(我泡的香菇多，所以取了一部分垫盘底); z/yNFY]i  
?v?b%hK!;  
　　4、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。
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  • 银纸:5 | 操作人: 山风流水 | 理由:
    • 光榮家族
    顶端 Posted: 2010-07-12 21:49 | [楼 主]
    Kelvin...^_^...
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    这样很好，滑鸡好吃
    光榮家族
    顶端 Posted: 2010-07-12 21:50 | 1 楼
    石头记
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[2756]
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    做成煲仔饭更好
    丝丝点点细雨
    顶端 Posted: 2010-07-12 23:43 | 2 楼
    饱肚滋味
    小辉辉
    级别: 普通人

    多谢发贴的人[79]
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    老鸡那皮爽肉弹,更有另一番风味　
    顶端 Posted: 2010-07-13 19:47 | 3 楼
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