ow
~(k5k: &D
uvy#J 冬瓜
\no[>L] 红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
Jk|c!,! qr(
SAIX" 用料
b3x!tuQn 主料
@Wy>4B^ 冬瓜500克
3t(nV4uDF 调料
<r,l 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
^!1mChf 老抽少许 蚝油少许
d)(61 Zo22se0) 做法:
bQb>S<PT N/Z3 EF_ 准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
y_38;8ex $)mE"4FE t&wtw 步骤1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
X&t)S?eCos 5Y"lr Y38 91r#lDR 步骤2:热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
>tqLwC."' Ezm ~SY MVH^["AeR 步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
H6x~mZu_:T 8,#v7ns}# =g2;sM/ 步骤4:加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
U/m6% )Yx( W{At3Bfy n!&DLB1z 步骤5:再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
GNqw]@'Yf !t{3IE 烹饪小贴士
r~z-l, 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
P8Fq %k 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
uY,&lX+! 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。