中国古代酒的酿造

新月Moon — Sun, 15 Jul 2007 14:33:56 +0000

....好复杂....仲系买好啦~

kkl3688 — Sun, 15 Jul 2007 10:33:06 +0000

酿造好的。酒真的不简单阿。。。谢谢楼主。。分享。。。。

spica — Sun, 15 Jul 2007 07:34:00 +0000

駛唔駛寫咁多啊?

親愛的小棠 — Sun, 15 Jul 2007 07:25:59 +0000

唐宋期间的酿酒技术　　一、文献资料简述　　唐代和宋代是我国黄酒酿造技术最辉煌的发展时期。酿酒行业在经过了数千年的实践之后，传统的酿造经验得到了升华，形成了传统的酿造理论，传统的黄酒酿酒工艺流程， ..

親愛的小棠 — Sun, 15 Jul 2007 07:25:29 +0000

　　二、《齐民要术》中的酿酒技术　　北魏时期的贾思勰写下了不朽名著《齐民要术》，这是一部农业技术专著，作为农副业产品之一的酒的生产技术占有一定的篇幅。其中有八例制曲法，四十余例酿酒法。所收录的实际上 ..

親愛的小棠 — Sun, 15 Jul 2007 07:25:09 +0000

　　三、最古老的酿酒工艺记载　　商代的甲骨文中关于酒的字虽然有很多，但从中很难找到完整的酿酒过程的记载。对于周朝的酿酒技术，也仅能根据只言片语加以推测。　　在长沙马王堆西汉墓中出土的帛书<<养生 ..

親愛的小棠 — Sun, 15 Jul 2007 07:23:52 +0000

　　二、商周的酿酒：　　1、商代　　商代贵族饮酒极为盛行，从已发掘出来的大量青铜酒器可以证实。当时的酒精饮料有酒、醴和鬯。　　用蘖法酿醴（啤酒）在远古时期也可能是我国的酿造技术之一。商代甲骨文中 ..