| alex00496 |
2011-01-03 18:06 |
【材 料】 G=C2l#
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牛小排 400公克 ETR7% 0$r
生菜絲 60公克 ?zVcP=p@
洋蔥絲 100公克 dkSd
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蒜末 30公克 )]Sf|@K]
辣椒片 30公克 v[?gM.S
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薑汁 15㏄ > :0N)Pj
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【調 味 料】 c)q=il7ef
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粗黑胡椒 4大匙 S'>KG dF
鹽 1/2小匙 jP<6Q|5F
砂糖 1小匙 }"q#"s
米酒 1大匙 D>`{f4Y
雞粉 1/2小匙 w2^
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水 200㏄ !A14\
梅林醬油 2大匙 aD~S~L!
太白粉水 適量 WMFn #.aY5
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【醃 料】 7dlMDHp\Y
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雞蛋 1顆 ps S^
米酒 1大匙 . R S
太白粉 1大匙 LOgB_$9_3
白醋 1小匙 ]]5(:>l
香油 1大匙 xx?0 F
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【做 法】 t=[/
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 9mpQ usM
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 ]0{,P
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。 |
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