alex00496 |
2011-01-12 07:00 |
材料 4i&Rd1#0dI 三文魚柳 500克、芫荽 10克、紅椒 5克、鮮橙汁 100毫升、鮮檸檬汁 10毫升、鮮西柚汁 100毫升、鹽/胡椒碎各適量、橙片/檸檬片/西柚片/小豆苗各少許 UqsOG<L'6 @vib54G 菠蘿醬 Salsa料︰紅洋葱 30克、紅椒 5克(切碎)、芫荽 5克、新鮮菠蘿粒 200克、檸檬汁 5毫升、菠蘿汁 20毫升、橄欖油 50毫升、鹽/胡椒碎各適量 *"Iz)Xzc` KJS-{ed 做法 gMZ+kP` 1.將紅椒切碎。三文魚柳放入窩形碟中,放入芫荽、紅椒粒、檸檬汁、橙汁、西柚汁,撒上鹽及胡椒碎調味,用保鮮紙包好放於雪櫃內浸醃 2小時,取出將魚柳反轉,再放入雪櫃多醃 2小時。 V
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Fr9m 2.打開保鮮紙,撈起三文魚柳,放上已掃油的焗盤,再灑上少許鹽及胡椒碎,放入已預熱至 130℃焗爐焗 25分鐘。 VR1[-OE
t,r:=' 3.將紅椒、紅洋葱切成幼粒;芫荽切碎。將紅洋葱粒、紅椒粒、芫荽碎、新鮮菠蘿粒、菠蘿汁、檸檬汁、橄欖油、鹽及胡椒碎拌勻成菠蘿醬 Salsa,靜置最少 30分鐘待入味。 8sBT&A6&j }CZw'fhVWO 4.將西柚片、橙片、檸檬片排於碟邊,放入焗起的三文魚柳,淋上菠蘿醬 Salsa,最後飾上小豆苗即成。 |
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