ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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看《型男大主厨》张清芳宣传演唱会那集,梅林老师做了一道意大利猎人炖鸡,跟今天的这道菜很像,有点粗旷的做法,整块鸡腿排煎过之后放入洋葱番茄的汤汁中煨煮,上桌前再把鸡腿排切开,淋上浓浓的汤汁。番茄的酸度可以软化鸡肉组织,使得鸡肉始终可以保持很鲜嫩的口感,微微的果酸非常开胃。盛盘的时候再小小的点缀一下,乡村土菜也可以变得很精致,马上端上桌,参加圈子里面热闹的中秋献礼活动呵~~
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