thanks for sharing

Thank you so much..... this is very useful

好有用，謝謝分享 !

Thanks a lot for the information

其实醋都几好用

you must be a good cook! any recipe? share with us.

好实用喔， 谢谢

多谢楼主！！！盐真是很有用的东西

真系唔睇唔知道喔~~~

thanks

很好的帖哦~~ 那以煮东西的时候会多注意了！！

謝謝樓主分享!We sincerly thank you again for your hard efforts.

厨神都系做依Ｄ噶！

thank you so much

真不错...不过好象挺麻烦的

thank you

多谢分享,全部记下了.谢谢

thankyou for your sharing

学到唔尐嘢哦,.

你都鐘意煮嘢食架

多谢分享～～支持晒～

WOW! 71 ways of cooking??? That is some crazy stuff man, i wish i had the time to do all those or even just try all those cooking ways...This is gonna take me some time to do, someone please help meee....

一定要试下醃牛肉先得.

好帖..抄低距先

59.菜太辣，放一隻雞蛋同炒。 /T(9:1/G  
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60.菜太辣，放些醋可減低辣味。 u-4@[*^T$  
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61.菜太苦，滴入少許白醋。 #C?M-  
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62.湯太鹹又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中。 iT,7jd?6#  
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63.湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中。 Dat',5  

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64.花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆初。 P#XV_2  
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65.菜籽油有一股異味，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香。 bGgpPV  
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66.用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜肴香味可口，並可做涼拌菜。 h"0)spF"d  
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67.炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。 cY_ke  
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68.炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜。 2@GizT*mA  
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.當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味。 -,p=;t#(  
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70.熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純。 H;=Fq+  
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71.泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花。 DmLx"%H3  
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I like those ones, they seem easy to do...

炒饭是一种传统的烹食方法，因其做法多样又美味，常被大众所爱。笔者爱吃炒饭，有时晚上在家写稿时会越写越饿，此时炒饭就是最好的选择，用冷饭和鸡蛋便可弄出“饱肚”的美食，没有葱花和肉的炒饭会食味单调，笔者干脆放入几滴白兰地，同样爽口甘香。 ]FTi2B{}H  
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　　出名的炒饭有扬州炒饭、韩国泡菜炒饭和印尼炒饭等。印尼炒饭的做法很多，有的地方配上虾片、沙爹肉串及鸡件。而今天的食单是印尼传统的做法的演变，伴以酸菜共用便行。 $Emu*'  
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　　材料：白饭、鸡肉、咖喱粉或黄姜粉、虾仁、酱油或甜酱油、盐、胡椒粉、菜油。 X V;j6g  
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　　做法:鸡肉洗净剁成末备用。虾仁切碎备用。白饭放凉备用。开锅下油，放入肉末、虾仁、咖喱粉或黄姜粉翻炒，然后放入白饭、酱油或甜酱油继续翻炒至饭粒散开，用盐、胡椒粉调味，上碟，最后放上酸菜便成。 g;8 wP5i  
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I found this from another topic and thought it was pretty good.

34.煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。 7mi!yTr}  
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哩样我识啊~~~

非常好，多謝分享