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铁板烧茄子
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ψ山村老师ζφ
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铁板烧茄子
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....
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-15 22:57 |
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ψ山村老师ζφ
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材料：
;g|Vt}a&4
茄子、肉馅、大蒜、葱、酱油、盐、鸡粉、蚝油。
你说再见情人
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Posted: 2010-11-15 22:57 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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你说再见情人
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Posted: 2010-11-15 22:58 |
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过程：
@Cw<wrem
1、茄子斜片这种花刀，两面都打花刀。
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Posted: 2010-11-15 22:58 |
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ψ山村老师ζφ
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2、起油锅，茄子放入炸熟捞起。
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Posted: 2010-11-15 22:59 |
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ψ山村老师ζφ
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3、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。
ND55`KT4
Xm^ h5jAr
4、飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
ug6f
Z>w ^j.(
5、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤（当初花了十来块钱买了这铁板，还用它烤过五花肉和鱿鱼，真是物有所值啊）。
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Posted: 2010-11-15 22:59 |
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ψ山村老师ζφ
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6、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水。
z x@$RS+]
Z o=]dBp.
7、炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一会儿，关火，撒上小葱末。
你说再见情人
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Posted: 2010-11-15 23:00 |
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ψ山村老师ζφ
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8、桌子上垫个木版，把铁板放上即可。
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Posted: 2010-11-15 23:00 |
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ψ山村老师ζφ
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后记：
Y!WG)u5
此菜确实稍嫌油腻，不过众所周知茄子喜油，油少了，茄子不香，所以此菜也是偶尔尝试即可，天天这么吃，确实毁身材。
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Posted: 2010-11-15 23:01 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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铁板烧...熱氣
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-15 23:35 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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試下燒先!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-15 23:38 |
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很好吃的样子
你说再见情人
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Posted: 2010-11-16 22:06 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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茄子好野
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-16 23:22 |
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超诱人啊
你说再见情人
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Posted: 2010-11-17 13:27 |
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