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糯米烧麦
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ψ山村老师ζφ
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糯米烧麦
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糯米烧麦
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-04 12:29 |
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ψ山村老师ζφ
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你说再见情人
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原料：云吞皮约20张、糯米200克、猪肉160克、干香菇5朵。
~p1EF;4 #
3(E $I5
配料：淀粉、蚝油、十三香、生抽、芝麻油各适量、胡萝卜粒（装饰用）。
g=@_Z"
,T,:-E
做法：
%|W.^q
/! ajsn
1、将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散；
giY80!GX
RzKb{> ;A
猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟；
iP@6hG `:
_u0$,Y?& |
干香菇洗净泡发，捞出挤干水分后切成末；
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Posted: 2010-11-04 12:30 |
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2、将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后将其拌匀；
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Posted: 2010-11-04 12:30 |
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3、将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形；
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Posted: 2010-11-04 12:31 |
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4、将适量的糯米馅料放入云吞皮中，再用手将其拦腰捏成烧麦状；最后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好啦；
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Posted: 2010-11-04 12:31 |
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5、将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可。
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Posted: 2010-11-04 12:32 |
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nL@KX>
qL6c`(0
糯米饭最好用蒸的方式，蒸熟的糯米饭比煮熟的口感要一些哈（我是用电压锅来蒸的，大约需25分钟）；蒸熟的糯米饭要趁热将其弄松散，以免变凉后会粘在一起。
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Posted: 2010-11-04 12:33 |
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看起来就很好吃的样子
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Posted: 2010-11-04 12:35 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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1st time see that
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-04 23:36 |
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口感很特别!
你说再见情人
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Posted: 2010-11-06 15:30 |
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