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 芽菜肉包

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图片:
芽菜肉包 tk"L2t  
"Pi\I9M3  
芽菜肉包 经典的是它的外貌 追求的是它千变万化的内涵。 L>+g;GJ  
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包子是我们常吃的一种主食。因为人们的口味不同,所以才产生出包子的馅料各种各样的味道。也有很多的包子店,人们都会排队去买它的包子。就是因为馅料的味道特别之所在。所以,今天我发的这道包子,也是为了追求不一样的包子的口感。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-10-29 22:31 | [楼 主]
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图片:
原料:面粉750克、水375克、油30克、白糖75克、盐3克、酵母10克。 oH^(qZ8W  
<Mx0\b!  
馅料: rq sdE  
LCs__.  
绿豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳几朵、豆角100克、盐20克、糖20克、油100克、葱10克、姜10克、老抽10克、料酒5克。 VIC0}LT0R  
O:'?n8rWL  
做法: "9IYB)Js  
nOb?-rR  
1、面粉加其他原料揉成面团,上面盖保鲜膜备用。 Df4+^B,1  
R BwO+J53y  
2、准备其他馅料。 W#'c 5:m 4  
eg/<[ A:  
3、豆芽洗净后焯水,过凉水切段。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-10-29 22:32 | 1 楼
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图片:
4、豆角去掉两头,焯水,过凉水,切末。 D\Ij yZ-O  
8!.ojdyn  
5、所有馅料放一块儿。 ]7-&V-Ct*  
.MO\uh0N  
6、加入老抽之类的调料搅拌好。
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:32 | 2 楼
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图片:
7、将面团分成50克左右的剂子。 B<-kzt  
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8、取其中一份,擀圆。 Rar"B*b;$  
,6r{VLN  
9、上面放馅。
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:34 | 3 楼
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图片:
10、包好。 |_ G )qp;  
lHV[Ln`\x  
11、放蒸笼上醒30分钟。 {$ep7;'d  
_Ob@`  
12、中火蒸20分钟即可。
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:34 | 4 楼
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图片:
有话说: {7Mj P+\  
8^B;1`#  
1、面团揉好后,就可以放一旁醒上。但要注意盖盖。  Yav2q3  
#Dfo#]k(  
2、芽菜之类的准备要速度,防止这边料还没做好,那边已经发过了。 ?GBkqQ  
rd3j1U  
3、50克的剂子是我的标准,你也可以根据你各人的喜好来制作包子的大小。 YK{a  
F\ctuaLC  
4、同样口味的选择,也根据各人喜好来。 Y\v-,xPm  
h8jD }9^  
5、为了防沾,可以在蒸笼上刷一层油。这样蒸好的包子就不会粘。 _7a'r</@  
<:8,niKtw  
6、如果你在第一步的时候,醒的时候够长,那么第二次醒的时候,时间要减短。
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:35 | 5 楼
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不一样的包子的口感
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:37 | 6 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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健康!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-10-29 23:56 | 7 楼
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味道特别
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顶端 Posted: 2010-11-01 12:39 | 8 楼
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