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 芽菜肉包

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图片:
芽菜肉包 qm*}U3K  
W/ay.I  
芽菜肉包 经典的是它的外貌 追求的是它千变万化的内涵。 3Ug  
S/ywA9~3Q  
包子是我们常吃的一种主食。因为人们的口味不同,所以才产生出包子的馅料各种各样的味道。也有很多的包子店,人们都会排队去买它的包子。就是因为馅料的味道特别之所在。所以,今天我发的这道包子,也是为了追求不一样的包子的口感。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-10-29 22:31 | [楼 主]
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图片:
原料:面粉750克、水375克、油30克、白糖75克、盐3克、酵母10克。 C.a5RF0  
4|J[Jdj  
馅料: hP?fMW$V  
W+>wu%[L  
绿豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳几朵、豆角100克、盐20克、糖20克、油100克、葱10克、姜10克、老抽10克、料酒5克。 E,G<_40  
8@K^|xeQ  
做法: my^ak*N  
a^nAZ  
1、面粉加其他原料揉成面团,上面盖保鲜膜备用。 6/ g%\ka  
,+/zH'U}  
2、准备其他馅料。 -mNQ;zI1  
Go\VfLLw  
3、豆芽洗净后焯水,过凉水切段。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:32 | 1 楼
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图片:
4、豆角去掉两头,焯水,过凉水,切末。 a8uYs DS  
bkQ3c-C<  
5、所有馅料放一块儿。 uDG+SdyN@  
SE`l(-tL  
6、加入老抽之类的调料搅拌好。
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:32 | 2 楼
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图片:
7、将面团分成50克左右的剂子。 TETsg5#  
5u,sx664  
8、取其中一份,擀圆。 ?0J0Ij,  
-CU,z|g+  
9、上面放馅。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:34 | 3 楼
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图片:
10、包好。 JS2!)aqc  
&ps6s.K  
11、放蒸笼上醒30分钟。 h.LSMU (O  
^K>pT}u  
12、中火蒸20分钟即可。
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:34 | 4 楼
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图片:
有话说: *xho  
B)(w%\M4^  
1、面团揉好后,就可以放一旁醒上。但要注意盖盖。 (N9`W uI  
-hm 9sNox  
2、芽菜之类的准备要速度,防止这边料还没做好,那边已经发过了。 6q !7i%fK?  
fjG/dhr  
3、50克的剂子是我的标准,你也可以根据你各人的喜好来制作包子的大小。 _2xuzmz0  
p@`4 Qz  
4、同样口味的选择,也根据各人喜好来。 SwQOFE/Dv~  
U@MOvW)  
5、为了防沾,可以在蒸笼上刷一层油。这样蒸好的包子就不会粘。 yA457 'R1  
]lC4+{V  
6、如果你在第一步的时候,醒的时候够长,那么第二次醒的时候,时间要减短。
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:35 | 5 楼
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不一样的包子的口感
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:37 | 6 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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健康!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-10-29 23:56 | 7 楼
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味道特别
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-11-01 12:39 | 8 楼
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