最有滋味的牛肉-番茄炖牛腩 0&CXR=U5  
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感觉还没怎么享受秋天舒适的天气，这几天全国大部地区已开始降温了，天真的冷了，总感觉这几年的春秋两季特别的短。天冷降温，大家进补也该提上议事日程了，哈哈，记得多吃肉哦。番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。 yw7
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无论是中餐还是西餐，番茄和牛肉总是少不了的主料。两者相配，色泽诱人，营养互补。牛腩性温，吃多了容易上火。而番茄却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。 S|@/"?DC  
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番茄和牛肉实在是完美的组合，牛肉这样做也最有滋味。

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原料： _(g0$vRP~  
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牛腩400g、番茄400g、桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个、料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐3g。 &u& WP  
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做法： QSF0?Puf  
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1、牛腩切1cm见方的小块； >(P(!^[f  
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2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份； l9uocP:D  
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3、番茄洗净切块； I]d-WTd  
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4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香； 99*k&mb  
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5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色； PY_8*~Z  
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6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时； !D['}%
 
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7、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

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温馨小提示： _Jg#T~  
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1、炒好的牛腩一定要加开水。 ~l:Cj*6x8  
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2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。 J?TCP%  
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3、在这道菜中，西红柿的质量很重要，要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿，和稍带些筋儿的牛腩，两者的重量最好差不多，这样做出来的菜才最好吃。

好像幾得!

我中意食啊!

两者相配，色泽诱人

老師返來了!!

个人认为会有 D 酸咯！

个人认为会有 D腥咯!!

中餐还是西餐