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dMhx8 原料1:面粉、酵母、水 DbDi
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原料2:白芸豆、猪前膀肉、葱、姜 ?4 p\ujc 做法:
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1、酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟;
{p -q&k&R| 2、一边添加面粉,一边用筷子搅拌成湿面絮;
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An 3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发;
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)_ 4、猪肉切成小块,添加姜末,用酱油和香油拌匀腌制半小时;
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}2@Aj 5、芸豆洗净,去筋,横切成3毫米左右的小段; k&TZ
6、起油锅,下入芸豆大火煸炒,至变色变软,盛出凉透; =E
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7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀; g"c |%3
8、面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气; /=o~7y
T9&-t7: 9、分割成大小均匀的小面团; ?%)G%2
10、擀成中心厚四周薄的面皮,包入馅料; suo;+T=`I
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松; \W%Aeg*c
b-'T>1V 12、入锅,大火蒸制; aXOW +$,
13、上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟出锅。 G&2UXr3
}MW7,F 温馨提示: y
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1、芸豆切丁大小随个人喜好,我喜欢颗粒大的,所以切得较厚; U;PGBoe
2、芸豆提前炒制,一是方便快速熟透,二是芸豆变软后容易包,而且吃起来口感更香; *!mT#Vm^
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。 |+-D@22y 