AG ?cI@', 
oT9
dMhx8 原料1：面粉、酵母、水 DbDi
n
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜 ?4 p\ujc 做法：
`1;m:,9
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
{p -q&k&R| 2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
jhU'U
An 3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
K ?R*
)_ 4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
OQl7#`G!H% 
}2@Aj 5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段； k&TZ
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透； =E
E>QM
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀； g" c |%3
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气； /=o~7y 
T9&-t7: 9、分割成大小均匀的小面团； ?%)G %2
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料； suo;+T=`I
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松； \W%Aeg*c 
b-'T>1V 12、入锅，大火蒸制； aXOW +$,
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。 G&2UXr3 
}MW7,F 温馨提示： y
~16o
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚； U;PGBoe
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香； *!mT#Vm^
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。 |+- D@22 y 
蓝调粤语 » 美食情报站 » 白芸豆酱肉包子[7P] 
