1、去菜市场买条鱼，草鱼 花鲢都可以。。。。。 doR'=@ W  
鱼切条，放在盘子里 用 料酒 花椒 盐巴 姜 ，搅拌入味去腥，腌制20分钟 。 )E7A,ZW,  
ZHC sv]l  
2、用豆粉给鱼上浆。。。。。等待油炸下锅。挂浆用淀粉也可以。 [QZ~~(R  
zt,-O7I'1  
3、锅放油，开中火，7成热，放入挂好浆的鱼块，炸至8成熟 。 n~&R_"mv(  
                捞起备用 k9Sqp:l,  
q6Q=Zo@  
|Lhz^5/  
4、多余的油倒在干的盆里，锅里留底油，小小的火，低温油，放入邳县豆瓣，炒香，油红红的很好看 。 oyr2lfz*  
|~HlNUPR  
5、然后放下 海椒 、花椒开始炝锅。小小火，油不要太热，炒啊炒，香味就出来了。避免温度高了糊锅 。 z}Z`kq+C  
7lVIN&.=  
6、海椒油好了，就放入炸好了的 鱼块，炒几下 #Y5I_:k  
放入 葱段，盐，糖，胡椒粉调味，轻轻翻炒。 F7;xf{n<  
S-rqrbr|AT  
7、然后就可以起锅。闻到就可以流口水。。。。。。代表了重庆人的特色。。。火辣 热情 tJwF h6  
l#~FeD  

唔食!!