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【材　 料】 2:[G4  
義大利千層麵       4片 ZGd7e.u=  
草蝦仁       100公克 %we! J%'Y]  
蛤蜊肉       80公克 dTU`@!f  
鯛魚肉丁       40公克 [s-!tE3-  
蒜末       2瓣  t|:XSJ9  
洋蔥末       40公克 /cD]m  
起司絲       100公克 ugW.nf *O  
起司粉       30公克 0gKSjTq
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奶油       40公克 A6Wtzt2i  
高湯       200cc '&y+,2?;Y[  
【調 味 料】 =vKSvQP@)  
A.鹽       1/4茶匙 g6q67m<h  
紅醬       150公克 4--[.j*W  
白酒       30cc 6\/(TW&  
麵粉       10公克 C5'#0}6i  
B.鹽       1/4茶匙 -$kAWP8P4  
動物性鮮奶油       150公克 +S}/6dg  
白酒       30cc W&0KO-}ot  
麵粉       10公克 ."JtR  
【做　 法】 I>z0)pB  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 f^kH[C  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 TbA=bkj[4  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 XhG3Of-6  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 use` y^c  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 _mn2bc9M  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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