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咖啡愛奶茶
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 鸡汁百叶卷

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原料：猪肉馅100克、百叶（或叫千张或叫豆皮）两大张、雪里蕻100克、葱姜适量、鸡蛋1个、香菜梗适量。 | c:E)S\  
调料：鸡清汤一大碗（可用清水代替）盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精各适量。 g431+O0K1  
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做法： /0S2Om h  
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1、在内馅中加入一个鸡蛋，少许葱姜末，加入盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精充分搅拌上劲； {S9't;%]  
2、将百叶切成约13、4公分见方的小片； +%O_xqq  
3、在每片百叶中放入适量的肉馅，以包春卷的方法先卷起最近身边的这一个角，然后再将两侧的角往中间卷起，最后，向前卷成卷。用香菜梗扎起； P^lzl:|  
4、锅内热油，三成热时，下入切成粒的雪菜煸炒出香味（我是自己腌的雪菜，切成粒腌的，腌的时候里面已经放了姜，否则在这步，要放姜片）； /mi9 q  
5、倒入鸡清汤，放入百叶卷，大火烧开后改小火炖30分钟，起锅前调入少许鸡精，撒入葱花便可（不要在汤中再加盐了，雪菜本身有咸度！）。
顶端 Posted: 2010-10-12 20:52 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

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not bad
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-10-12 23:26 | 1 楼
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