>+Y@ rj2 【材 料】
in2m/q? 牛柳 260公克
n8o(>?Kw 新鮮巴西蘑菇 60公克
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6K6o 蕃茄 40公克
y)T|1) 魚丸 40公克
B1o*phM
g 冬粉 100公克
oA4<AJ2 辛香料：
sK7b4gmK 檸檬草 15公克
,R=)^Gh { 西式牛骨高湯 1300cc
5)i+x- 檸檬葉 5公克
qTV.DCP 辣椒 3公克
QoS]QY'bZ 南薑 8公克
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eC3 配料：
tw&biLM5T 糖 8公克
:)kWQQ +, 鹽 6公克
x*wr8$@J 魚露 10cc
.Kssc lSD1 【調 味 料】
838@jip 檸檬汁 8cc
#4F0o@Z 香菜 5公克
]EEac 【做 法】
&J ,&>CFc 1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
#{zF~/Qq 2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
T26'b . 3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
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4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。
