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【材　 料】 o=ULo &9  
義大利千層麵       4片 5BsfbLKC  
草蝦仁       100公克 _yP02a^2  
蛤蜊肉       80公克 1J @43>u{  
鯛魚肉丁       40公克 6 ~d\+aV  
蒜末       2瓣 NQqq\h  
洋蔥末       40公克 $mL iEsJ  
起司絲       100公克 cNvh2JI  
起司粉       30公克 hsZ}FLStJ  
奶油       40公克 -VPda @@w  
高湯       200cc VH2 /  
【調 味 料】 =]<JkWSk  
A.鹽       1/4茶匙 L$4nbOu\~  
紅醬       150公克 \bzT=^Z;2  
白酒       30cc }Asp=<kCc  
麵粉       10公克 cu#s}*Ip  
B.鹽       1/4茶匙 Ye"#tCOEG  
動物性鮮奶油       150公克 5x1_rjP$|  
白酒       30cc Aa`'g0wmc  
麵粉       10公克 JTI 'W  
【做　 法】 Dh~Z8!*  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 }&:F,q*  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 :MbD=sX  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 QB|D_?]  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 rN5;W  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 JwMFu5@  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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