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私房麵 je85G`{DC  
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鱸魚豆簽麵 #MFIsx)r  
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量 l];/,J^  
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量 Y (pUd3y  
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 |az2vD6P  
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 Ec2;?pvd%J  
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 pH3<QN
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略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。 7[PEiAI  
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 SL-;h#-y 4  
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 ?}uuTNLl)  
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 @S=9@3m{w;  
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。

正呀!!