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【材　 料】 iJH;OV;P  
牛柳 260公克 P}dhpU  
新鮮巴西蘑菇 60公克 vsDR@Y}k  
蕃茄 40公克 pD)$
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魚丸 40公克 ESQgN+llj  
冬粉 100公克 ]z{f)`;I  
辛香料： AR}q<k6E  
檸檬草 15公克 /-_<RQ  
西式牛骨高湯 1300cc D6wg^'Q:  
檸檬葉 5公克 h9J%NH  
辣椒 3公克 Ny oRp  
南薑 8公克 nGvWlx  
配料： b7nER]R  
糖 8公克 &Fxw19[G  
鹽 6公克 E,
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魚露 10cc iR` c/  
【調 味 料】 e.<y-b
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檸檬汁 8cc d 6$,N|  
香菜 5公克 4Z"JC9As  
【做　 法】 XNm%O  
1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。 V< ]l=JOd  
2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。 M1sR+e$"  
3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。 p~h)@  
4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。

正喎!!