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【材　 料】 ]$^HGmP  
牛柳 260公克 Yjd/  
新鮮巴西蘑菇 60公克 hDZyFRg  
蕃茄 40公克 v.>K )%`#  
魚丸 40公克 l;R8"L:,p\  
冬粉 100公克 U,6sR  
辛香料： -Q?c'e  
檸檬草 15公克 0a<h,s0"2  
西式牛骨高湯 1300cc 8tna<Hx  
檸檬葉 5公克 /7p(%vr  
辣椒 3公克 41+WIa L  
南薑 8公克 l`:u5\ rM  
配料： 1ZYo-a;)  
糖 8公克 T: 2f*!r  
鹽 6公克 @)[8m8paV  
魚露 10cc R)*l)bpZ#  
【調 味 料】 p$jAq~C  
檸檬汁 8cc >b5 ;I1o=y  
香菜 5公克 g"Ueo'd*  
【做　 法】 c$BH`" <*  
1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。 HJym|G>%?  
2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。 BtKor6ba  
3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。 Hy,""Py  
4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。

正喎!!