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【材　 料】 9~K+
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義大利千層麵       4片 )RWukr+  
草蝦仁       100公克 UKB/>:R  
蛤蜊肉       80公克 +9<:z
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鯛魚肉丁       40公克 9uX15a  
蒜末       2瓣 mfDt_Iq  
洋蔥末       40公克 0Q cJ Ek  
起司絲       100公克 |&bucG=  
起司粉       30公克 ?\X9Ei  
奶油       40公克 mU||(;I  
高湯       200cc g^i\7'  
【調 味 料】 W}(T5D" 3x  
A.鹽       1/4茶匙 s,Fts3+  
紅醬       150公克 0}9jl  
白酒       30cc X]GodqL\  
麵粉       10公克 6W;`}'ap  
B.鹽       1/4茶匙 k%s,(2)30  
動物性鮮奶油       150公克 {!.w}  
白酒       30cc Z 6][9o  
麵粉       10公克 Q!7mN?l  
【做　 法】 {)Wa"|+  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 Rdj^k^V+a1  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 @x*,fk  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 >.XXB 5a  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 eV;nTj  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 Q yQ[H  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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