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【材　 料】 3`.7
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義大利千層麵       4片 7-T{a<g  
草蝦仁       100公克 s
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蛤蜊肉       80公克 h`k"A7M  
鯛魚肉丁       40公克 7:3$Ey  
蒜末       2瓣 X+}1  
洋蔥末       40公克 ^Z#W_R\l  
起司絲       100公克 !l 1fIc  
起司粉       30公克 .wu xoq  
奶油       40公克 _D_LgH;}  
高湯       200cc
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【調 味 料】 >U*T0FL7  
A.鹽       1/4茶匙 D'A/wG  
紅醬       150公克 u1PaHgi$  
白酒       30cc c|62jY"$-2  
麵粉       10公克 @reeO=  
B.鹽       1/4茶匙 1/-43B  
動物性鮮奶油       150公克 &2zq
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白酒       30cc S9
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麵粉       10公克 *nsAgGKKM^  
【做　 法】 pg%aI,  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 Zxbq  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 :WL'cJ9a  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 ugx%_x6  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 #ap9Yoyk\  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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