F>gmj'-^ 【材 料】
OlD `uA 牛柳 260公克
fE,9zUo 新鮮巴西蘑菇 60公克
^ /Sh=4=G 蕃茄 40公克
CVXytS?@x 魚丸 40公克
#=}$OFg 冬粉 100公克
&W }<:WH~ 辛香料：
^6p'YYj"5 檸檬草 15公克
~ 2 u\ 西式牛骨高湯 1300cc
mDF lz1J,e 檸檬葉 5公克
Ri>?KrQ F% 辣椒 3公克
`:M^8SYrL 南薑 8公克
+rWZ|&r% 配料：
G%# 05jH 糖 8公克
@ tRMe6 4 鹽 6公克
a <X0e >
魚露 10cc
u&QKwD Uh 【調 味 料】
ng i< v6 i 檸檬汁 8cc
7m5Co>NkuK 香菜 5公克
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【做 法】
y33~HsOJ 1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
;1DdjE Tr 2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
\.e4.[%[2- 3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
#t!}K_ 4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。
