广东正制订奶制品行业质量安全保证体系方案 }Ml z\'{  
(2008-10-04 更新时间：15:10) &CsBG?@Z|  
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　　本报讯 记者黄海云报道：“问题奶粉”事件发生后，至今没有一家广州本地乳企“上黑榜”，香满楼、燕塘、风行和维记等企业的产品市场销量明显增长近两成。记者获悉，受到国家工业和信息化部委托，广东省食品行业协会正准备制订一部奶制品行业质量安全保证体系方案，有望在十天后完成初稿。 Rl!WH%;c[X  
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　　供港20多年引入高标准 SmEd'YD!J  
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　　香满楼、维记和风行等企业都反映，近半个月来自超市、卖场的订单都有了明显增长，为了保证市场供应，不少企业最近每天都在加班加点生产。 5GpK
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　　广州本土乳企得以在此次三聚氰胺事件中“逃过一劫”，和本地较早引进乳业生产高标准不无关系。据介绍，香港从上世纪80年代中开始已不在本地养牛，而是把目光投向了邻近的广东，寻找合适的奶源基地。1984年，广州风行牛奶公司通过香港从美国引进一批荷斯坦奶牛，在天河东圃建成珠村奶牛场，同时为香港、广州市民提供生鲜奶。 8l,hP.  
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　　广州市奶业协会理事长王丁棉说：“香港地区对进口原奶的检验采用欧盟的标准体系，非常严格。广州二十多年来向香港出口原奶的历史，带动了整个地区的养殖水平和食品质量安全意识，同时也是内地最早实现‘无抗’（无抗生素）的标准。” aRKG)0=  
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　　饲养规模化牧场重招牌 c oz}VMp  
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　　除了乳品企业自有牧场外，广州有三四成的牧场已引进了智能化管理，可以锁定追踪每一头牛的资料，具体到牛的血统、产奶量和用过什么药等等。而且广州本地牧场的养殖规模普遍比较大，奶牛存栏量从几百头到上千头的牧场占了四分之三，规模最小的也有近百头牛。“饲养规模决定了奶农是否具有长远的经营意识，越大的牧场越不敢砸自己的招牌。” )8>f  
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　　王丁棉表示，由于养殖技术过硬，本地牧场奶牛产的奶蛋白质含量基本上已达到3.0%，有的甚至达到了3.1%，高于生鲜牛乳收购国家标准所要求的2.95%。 I:7,CV  
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　　高价收好奶不随意压价 Yx/~8K_%M?  
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　　经过十多年来的发展，广州乳品加工企业和牧场之间已经建立起一种“高价收好奶”的“双赢”模式。王丁棉介绍，乳品企业和牧场之间每年都会签订全年的收购合同，一方面将全年收购原奶的价格在合同中确定下来，不会存在因乳企随意压价的现象，保障了奶农和牧场的利益。另一方面，合同中也明确将原奶收购的质量标准列出来，任何不达标的原奶都将全部退回，这样也确保了企业能收购到优质的产品。 j_<n~ri-  
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来源：羊城晚报

一步步来吧。

边有人够胆吃？