“本地奶”上市先过欧盟关(图)
BD<rQ mfA^ (2008-10-01 更新时间：16:10)
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Iht mD@H} 99=[>Ck)G \Or]5ogT' 市质监局派员检查牛奶企业无菌包装生产线 本报记者 林桂炎 摄
6uv'r;U] L2do 2_ 本报讯 记者许悦，通讯员陈皓、左宜弘报道：越来越多的广州人重新“喝奶”了！记者昨天走访广州各大超市看到，前段时间空出的奶制品货架重新填得满满的，“帮衬”的市民也越来越多。但市民都有一个相同的动作———先看奶制品的产地，“一看是本地奶，那就放心了”。在屡次抽检中耐得住考验的“本地奶”，是如何保证质量的？记者昨天探营奶牛场和奶制品生产第一线，发现是广东的经营模式保证了奶源的质量。
xUV_2n+ fLf#2EA 奶源：鲜奶直接送到奶企
jauc*347 g#pIMA #/ 在天河东圃珠村，广州风行牛奶公司属下的华美良种奶牛场，2400多头奶牛全年日均能产20吨奶，一半供广州，一半供香港。记者看到，工人要对奶牛【www.canton8.com不良信息过滤】进行消毒后，才用机械挤奶，奶液直接通过冷却管道流入密封的低温储奶罐中。
\f ~u85 .oW~:mY 据了解，根本上保证本地奶源质量的，其实是区别于北方的“公司+牧场”经营模式。本地奶企的负责人告诉记者，奶站是最容易出问题的环节，在北方分散养殖的情况下，牛奶加工企业往往需要依靠奶站收购牛奶，由于奶站靠奶农与牛奶加工企业之间的差价生存，一些不法奶站为赚取更多的利润，会在收购的牛奶中加水和三聚氰胺。
LD7? . w;g)Iy6x 而广东本地均是牧场化集中养殖，最小的养殖基地都有100头以上的奶牛。根据省农业厅公布的数据，目前广东的奶牛养殖规模化程度较高，存栏200头以上的奶牛养殖场（区）有62家（个），其存栏数占全省奶牛存栏总量的71%，规模化程度位居全国前列。
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p! -sruxF 不仅如此，本地乳企的奶源收购模式是点对点的，鲜奶从奶牛场直接送到乳企手中，中间环节少。本地乳企或者拥有自有、合资的牧场，或者拥有固定的合作多年的牧场，彼此了解，中间环节恶意添加的可能性很小，从而能直接掌控奶源质量。由于规模化程度高，大部分奶牛养殖场都自配有挤奶设备并实行订单生产，由牛奶加工企业利用专用保鲜运输车辆直接到场收购原料奶。
_S[Rvb1e F=P+;%. 标准：上市要先过欧盟关
Mr@<ZTw exGhk t~ 华美良种奶牛场的负责人还告诉记者，由于一半的奶源供港，从1984年开始，该场就引入了欧盟的标准，当时供港产品已经对抗生素等查得很严，这促使奶牛场从一开始就高要求地保障奶源质量。据记者了解，广东其他很多牧场其实也都因为“供港”的原因，很早地就引入了欧盟标准，而且基本上都是机器挤奶。而广东多年来开展的农业标准化工程，也使本地农业标准化程度远远高于其他省市。
+sV# Z, H"kc^G+(R" 记者了解到，由于鲜奶在0℃—5℃的条件下保质期一般只有7天，外省鲜奶由于保鲜的问题，难以进入广东市场。因此，生鲜牛奶的奶源基本来自广东本地。由于在近期屡次抽检中耐得住考验，近期本地鲜奶最受市民欢迎，一些商场为促销还打出了“本地牛奶，可放心饮用”的广告。
O#<|[Dzw m &;zLBA; 但目前广东省牛奶年产量固定只有14.8万吨，这些原料奶主要用于生产巴氏奶等鲜(纯)牛奶，突然增长的需求能否得到满足？风行牛奶公司的负责人告诉记者，近期鲜奶的确销量大增，但其他保质期长的纯牛奶、酸奶等奶品销量稍减，因此企业的总体销量持平，完全能够满足市场供应。
Ix%"4/z> n:{-Vvt 监管：质监部门派员驻厂
6ba2^3GH W,L>'$#pM 为了保证现阶段“本地奶”的质量，目前广东省质监局对全省64家乳制品企业实行驻厂监管，生产的乳制品实行批批检验，检验合格后才能出厂，确保产品质量100%合格。
J?UZN^ "1=.5:yG 昨天在广州风行牛奶厂，记者见到已经驻厂10多天的广州质监部门5人监管小组，他们从9月17日开始驻厂后，每天查库存、查原料、查成品、查实验室的原始记录……产品检测合格了，他们才在放行单上签字允许产品出厂。在广州其他乳制品生产企业，目前也至少有3人以上的质监人员驻厂监管，他们的职责不仅限于产品控制，还要帮助企业完善质量保障体系，力促“本地奶”以后仍是“放心奶”。
T% jjs l# < }|b 据透露，市质监局目前拟成立专业的机构，网罗专家和专业技术人员，密切关注全世界范围内实时发生的产品质量事件，以对可能造成危害的有毒有害物质作出预警和评估。
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gd 来源：羊城晚报
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