海 蜇 雞 絲 啤 梨 涼 拌

材 料 ： 鮮 雞 1/2 隻 、 即 食 海 蜇 200 克 、 士 多 啤 梨 4 粒 （ 切 片 ） 、 麻 醬 6 湯 匙 、 粗 鹽 適 量 R_KH"`q  
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做 法 ： 鮮 雞 內 外 塗 上 粗 鹽 醃 勻 ， 蒸 25 分 鐘 後 ， 手 撕 起 出 雞 肉 ， 包 上 保 鮮 紙 冷 凍 約 10 至 15 分 鐘 ， 之 後 取 出 以 海 蜇 / 士 多 啤 梨 / 麻 醬 拌 勻 享 用 。 +q4O D$}  
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貼 士 ： 海 蜇 可 先 浸 凍 水 30 分 鐘 ， 再 放 雪 櫃 10 分 鐘 ， 吃 起 來 更 彈 牙 爽 口 。