黑椒牛柳料
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所需材料： ,5i ` -OI
腓力 ... 600公克 0xxg|;h.,g
蒜末 ... 1/2小匙 kO,zZF &
蔥花 ... 1小匙 k,85Y$`'
調味料_A :Pvzl1
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蘇打粉 ... 1/4小匙 +aJ>rR
酒 ... 1小匙 le1}0 L
調味料_B u -;_y='m
高湯 ... 1大匙 b:Wm8pp?
辣醬油 ... 1大匙 ;g @4
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醬油 ... 1小匙 SSPHhAeH8
黑胡椒 ... 1/2小匙 :<hXH^n
番茄醬 ... 1小匙 g'H$R~ag
糖 ... 1/2小匙 tKuVQH~D
味素 ... 1/4小匙 #:[t^}
太白粉水 ... 1小匙 >Db; yC&
麻油 ... 1小匙 #73F}
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作法步驟： BI3@|,._N
1.將腓力先切厚大片，加入調料A後，輕輕拍打，再切成粗粒狀，備用。 NYrQ$N"
2.熱鍋及潤鍋，注入少許沙拉油，將腓力煎成七分熟，撈出。 5*Y^\N
3.原鍋留少許油，爆香蔥、蒜，加入調料B煮開，倒入腓力塊拌炒勻，即可起鍋。
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